آخرین خبرها
تعداد بازدید : 3,810

ابتکار لواشکی زن شمالی را پولدار کرد!+تصاویر

ابتکار لواشکی

شاید بسیاری از ما وقتی عکس کیک های لواشکی را در جایی می‌بینیم دهنمان به شدت آب می‌افتد، دلمان ضعف می‌رود و  نتوانیم جلوی خودمان را بگیریم تا از کنارشان راحت بگذریم، شاید هم باورتان نشود همه این ترشک‌ها را با خرید یک کیک یک‌جا داشته باشید. گاهی خوشمزگی آن‌ها معده درد برای ما شاید به همراه داشته باشد اما این کیکها بقدری خوشمزه و ملس درست شده‌اند که هرچقدر هم خورده شود تنها ما را به خودشان معتاد می‌کند.

ابتکار لواشکی زن شمالی را پولدار کرد

 «خدیجه مرتعشی» مبتکر این کیک های لواشکی است. او که در مدت ۱۰ سال این کار را تنها برای مغازه خود انجام ‌داده؛ اکنون ۳ سال است که به صورت حرفه‌ای و انبوه کار را شروع کرده و در این مدت ۴۰ نوع کیک را ابداع و ارائه کرده است. او با ذوقی که در این زمینه از خود نشان داد توانست دل مشتری را بدست آورد و جایگاهی برای خود باز کند.

این زن کار آفرین حالا ۲ مغازه در انزلی دارد و معتقد است تمام این کارها را انجام داده تا آن‌ها استعداد او را ببینند و تشویقش کنند. زمانی که این کار را شروع کرده شوهرش تنها مغازه خشکبار فروشی داشته و آن‌ها  ابتدا تنها خَمَس یا همان «آلوچه پخته و له شده در زبان محلی» می‌فروختند و بعد آن لواشک های رولتی درست می‌کنند که با استقبال فراوان روبرو می‌شود. اکنون تنها کاری که انجام می‌دهند تولید کیک های لواشکی خوشمزه است.

«خدیجه مرتعشی» در انزلی بدنیا آمده، ۳۷ سال سن دارد، در این شهر ازدواج کرده و ۳ فرزند دارد که بزرگترین آن‌ها دختر ۱۶ سال‌اش است. وقتی  این مبتکر شروع به کار کرده دختر کوچکش تنها ۳ماه داشته و فرزندانش با این کار بزرگ شده‌اند و حالا بعضی اوقات به مادرشان نظرمی‌دهند تا او طرح هایش را چگونه انجام بدهد.

ابتکار لواشکی زن شمالی را پولدار کرد

کارخانه ها برای من لواشک تولید می کنند

تمام مواد اولیه این کیک ها به‌ صورت مستقیم و زیرنظر خانم مرتعشی درست می‌شود او می‌گوید: «به چندین کارخانه سفارش طرز تهیه کیکها رو داده‌ام آن‌ها باید بدون مواد افرودنی درست شوند و باید طوری باشند که در حین ساخت نه خرد شوند نه خراب و راحت بتوانم آن‌ها را شکل دهم. یک لواشکی است که مخصوص خود من است  به‌نام لواشک کیوی که طرفدار زیادی دارد.» به خاطر کیفیت خوب این کیک‌ها از نقاط مختلف کشور به سراغش آمدند تا برای آن‌ها نیز تولید کند. همیشه به او سفارش میدهند اما خانم مرتعشی به خاطر اینکه وقت ندارد دیگر کمتر سفارش قبول می‌کند و کارگاه کوچکی با ۳ کارگر دارد که تمام این تولیداتش را در اینجا انجام می‌دهد.

داخل کیک‌ها تنها ترشه استفاده شده است

داخل کیک‌ها اصلا از آرد یا خامه‌ای استفاده نشده، تنها مواد تشکیل‌دهنده آن‌ها از برگه زردآلو، زغال‌لخته، آلبالو و آلوچه است یعنی ۷ نوع میوه ترش داخل آن ها است. این کیک ها راز و رمزی دارند که اصلاً آن‌ها را به کسی نگفته‌اند و برای تقلید نکردن دیگران از کار او رازش را برای خود نگه داشته و کارگرانش تنها کارهای ابتدایی را انجام میدهند و او کیکها را آماده می‌کند. ابتدا کیک ها به صورت لایه‌لایه بوده است که در طول زمان تغییر شکل می‌دهد به شکل امروزی در می‌آید. خانم مرتعشی می‌گوید: وقتی مردم با من صحبت می‌کنند معتقدند من این کارها رو جایی آموزش دیدم اما من می‌گویماگه اینطور بود باید کل ایران از این کار پر باشد اما میبینید که تنها اینجا است. پول شیرین است ولی من تنها به سود خودم فکر نمی‌کنم بلکه برای من کیفیت اهمیت بیشتری دارد.

 ابتکار لواشکی زن شمالی را پولدار کرد

خانم مبتکر می‌گوید: «من از ترشی زیاد استفاده نمی‌کنم چون معده رو از بین می‌برد. من این کیک ها را طوری درست می‌کنم تا ترشی بیش از اندازه نداشته باشد و مشتری ها چندبار از این کیک ها را بخرند. هیجان مردم من را بیشتر تشویق می‌کند که طرح تازه بزنم با اینکه دیگر ویترینم جایی برای طرح جدید ندارد ولی من به تازگی طرحی زدم که به زودی به مشتری ها عرضه می‌کنم.»

چند سالی است که اطرافیان خانم مرتعشی به جای خریدن کیک های چاق کننده از او می‌خواهند که برایشان کیک درست کند. وقتی داخل اینترنت می‌چرخید متوجه تعداد زیادی عکس از این کیکها می‌شوید و حتی داخل اینستاگرام یک صفحه به این نام دارد. خانم مرتعشی در اینباره می‌گوید: مردم خودشان این عکس ها را می‌گیرند و در اینترنت می‌گذارند حتی کسانی بودند که این‌ها را خریدند و به خارج بردند و عکسش را برای او فرستاده‌اند.
مهر

 

مجله اینترنتی آسمانیها ۹۰

کانال تلگرام آسمانیها۹۰

۱۵ نظر

  1. لواشک و کیکو هر کدوم جدا دوست دارم… بعید میدونم خوشم بیاد، ولی باید امتحان ببینم چه طعمی داره!
    کیک فقط شکلاتی!
    موفق باشی خانم تلاشگر و خلاق.

    • ظاهرش که دهن آدمو آب میندازه.

      نازنین خانم اگر پیدا کردی و خوشمزه بود آدرسشو به ما هم بده.

      دستتون درد نکنه.

  2. کاری به بقیه ی مخلفاتش ندارم . خود لواشکو که دیدم آب دهنم راه افتاد . چه چشمکی هم می زنه لا مصب

  3. افرین خانم مرتعشی لاییییییییییییییییک بهت انشالله موفق باشی ……….
    من عاشقه لواشکم وای چه لواشکهایی ………..
    نازی جونم باید خوشمزه باشه اخه لواشک ملسه کیک شیرینه باید به نظرم خوشمزه بیاد ……..
    یکی بخره بیاره سایت بخوریم ……….

  4. بنظر منم لواشک و کیک کنار هم شاید خوشمزه نباشه….اما به تنهایی هر۲شون محشرن……تبریک میگم به این همه خلاقیت

  5. احتمالا طعم کیکش اون طعمی نیست که همیشه می خوریم سعی می کنن طعم این دوتارو به هم نزدیک کنن یعنی کیک خیلی شیرین نیست ..لواشکه هم خیلی ترش نیست ..وگرنه غیرقابل تحمل میشه

  6. فقط میتونم بگم ووووووووویییی دهنم آب افتاد دلم به تاپ تاپ افتاد

  7. عماد ( در گوش من سابق )

    درود بر این خانوم …………….

    شاید خوشمزه باشه ………………….

    البته لواشک و ترشک و اینا که کلأ خوشمزه هستن !

    ببخشید ویار کردم ،،،، من برم یه ترشک &&&& لواشک &&&& آلوچه &&&&
    .
    .

    میبینمت توو کوچه ….. !!!

  8. جدا نمیدونستم مردها هم ویار دارن… خخخ عماد باز با اون دوستت نصف شبی رفتی بیرون؟؟؟
    خدائیش من اصلا ویار نداشتم، فک کنم همش لوس بازی خانما باشه….چه فرصتی رو برای لوس شدن از دست دادم ها؟!

    • عماد ( در گوش من سابق )

      نااازنین ؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!! ههه

      بابا حالا یه هوس کردیم ،،،، ویاره دیگه ،،، مگه نیست ؟؟؟؟؟؟!!!!!

      ترشک & لواشک & آلوچه &

      میخواستم تعارف کنم ،،،،،

      ولی کسی نبود توو کوچه !

      • خخخخخخخخخخخخخخ عماد جان ویارررررر
        نازی جونم خخخخخخخخخخخ ماهی را هروقت از اب بگیری تازه است
        هنوز وقت است بجنب خخخخخخخخخخخ

  9. به نظر میرسه لواشکا رو شبیه کیک تزیین میکنه واقعا که کیک ندارن.

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*